Couscous Pacha

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Couscous Pacha

Couscous trois viandes . Bouillon, semoule, viandes servis séparément.
Voir description détaillée et composition ci-dessous.

Accompagnements et Suppléments

 

Couscous Pacha

 

Couscous trois viandes . Bouillon, semoule, viandes servis séparément:

- BOUILLON: - Oignon - Carotte - Navet - Fenouil - Céleri - Choux blanc - Courge - Courgette - Tomate - Persil - Coriandre - Épices - Sel - Poivre.

- SEMOULE: Semoule de blé fine.

- VIANDES: - 1 Agneau - 1 Brochette d'agneau - 1 Merguez.

- Pois chiches - Raisin de Corinthe. Sauce pimentée

Pieces Chaudes/Froides
Chaud
Nature
Salé
Couscous Royal
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Couscous Royal A la tête des plats Marocains qui ont bien réussi la traversée de la Méditerranée. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
Couscous Souris d'Agneau
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Couscous Souris d'Agneau Couscous classique viande d' agneau. Bouillon, semoule, viandes servis séparément. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
Couscous Méchoui d'Agneau
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Couscous Méchoui d'Agneau Cuisson traditionnelle Marocaine en 6 heures de l’épaule d'Agneau cuite à la vapeur puis enduite de beurre et rôtie. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
Couscous Fès Médina
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Couscous Fès Médina Couscous à la façon de Fès sucré salé et parfumé à la cannelle. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
Couscous Poulet Fermier
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Couscous Poulet Fermier Couscous Poulet fermier. Bouillon, semoule, Poulet servis séparément Voir description détaillée et composition ci-dessous.  
Couscous Brochettes d'Agneau
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Couscous Brochettes d'Agneau Couscous Brochettes d'Agneau (gigot) marinées et grillées. Bouillon, semoule, viandes servis séparément. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
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Couscous Boulettes Kefta Bœuf Couscous Boulettes de viande de Bœuf hachées et cuites en sauce aux arômes, aux épices et à la tomate. Bouillon, semoule, viandes servis séparément. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
Couscous Côtes d'Agneau
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Couscous Côtes d'Agneau Couscous Côtes d'Agneau marinées et grillées. Bouillon, semoule, viandes servis séparément. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
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Couscous Merguez Couscous Merguez grillées. Bouillon, semoule et viandes servis séparément Voir description détaillée et composition ci-dessous.
Couscous Végétarien
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Couscous Végétarien Couscous de légumes selon l'humeur du primeur aux épices douces. Voir description détaillée et composition ci-dessous.  
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Couscous Poulet fermier Merguez Couscous Poulet fermier et Merguez. Bouillon, semoule, Poulet servis séparément. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
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Couscous Brochettes Merguez Couscous Brochette et Merguez. Bouillon, semoule, viande, servis séparément. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
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Tajine aux portes de Marrakech Plat de viande  d'Agneau cuit à l’étouffée accompagné d'une galette de pain ou de semoule de couscous. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
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Tajine Berbère Plat de viande d'Agneau cuit à l’étouffée accompagné d'une galette de pain ou de semoule de couscous. Voir description détaillée et composition ci-dessous.
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Tajine saveurs d'Essaouira Appelé (Kébab meghdour). Ce plat typiquement marocain composé de viande d'Agneau découpée en gros cubes et cuite en sauce, puis garnie d’œuf poché. Voir description détaillée et composition ci-dessous.

Salé
- 1 Agneau
- 1 Brochette d'agneau
- 1 Merguez

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